MATAZUERAS - HOSTAL

LLANEGA NEGRA

Se recoge en otoño en bosques de coníferas. Son de 3 a 6 cm, de forma cónica cuando es joven y luego se abre. Debajo lleva escamas o fibrillas en zig-zag. Se queda con un punto negro en el centro del paraguas y el resto marrón. Si el tiempo es húmedo la piel es gelatinosa. Conviene quitarle la piel al cocinarla y se puede utilizar para guisos y sola frita es muy buena.

Volver

Plaza mayor s/n | Tel. 974 501 006 | Fax. 974 50 11 10 | info@matazueras.com